Federico

SCHEDA TECNICA

Tipologia di vino	Vino rosso proveniente da agricoltura sostenibile
Denominazione	Sangiovese Superiore Romagna DOC
Localizzazione delle vigne	Fiumana di Predappio (Forlì, Italia)
Altitudine	80-150 m s.l.m.
Natura dei suoli	Argille calcaree brune
Caratteristiche dei vigneti	Impianti del 2004, con 4.500 piante per ettaro, allevati a cordone speronato
Varietà	95% Sangiovese ad acino grosso, biotipi romagnoli e 5% altri vitigni
Epoca di vendemmia	Seconda decade di settembre
Resa per ettaro	9.000 kg/ettaro; 2 kg per pianta
Tecniche di vinificazione	Le uve Sangiovese sono fermentate in acciaio a temperatura controllata. Il contatto del vino con le bucce dura mediamente 14 giorni; segue la fermentazione malo-lattica
Affinamento	Minimo per 6 mesi in contenitori di acciaio e 2 mesi in bottiglia
Numero bottiglie prodotte	60.000

PREMI