Pandolfo
Sangiovese Superiore Romagna DOC
SCHEDA TECNICA
| Tipologia di vino | Vino rosso proveniente da agricoltura sostenibile |
| Denominazione | Sangiovese Superiore Romagna DOC |
| Localizzazione delle delle vigne | Fiumana di Predappio (Forlì, Italia) |
| Altitudine | 150-250 m s.l.m. |
| Natura dei suoli | Argille calcaree brune |
| Caratteristiche dei vigneti | Impianti del 1999, con 4.500 piante per ettaro, allevati a cordone speronato |
| Varietà | 100% Sangiovese ad acino grosso, biotipi romagnoli e toscani |
| Epoca di vendemmia | Seconda decade di settembre |
| Resa per ettaro | 7.000 kg/ettaro; 1,6 kg per pianta |
| Tecniche di vinificazione | Le uve Sangiovese dei differenti cloni sono raccolte assieme e fermentate in uvaggio. La fermentazione e la successiva nacerazione sulle bucce avvengono in tini di acciaio a temperatura controllata.Il contatto del vino con le bucce dura mediamente 14 giorni; segue la fermentazione malo-lattica |
| Affinamento | 70% per 12 mesi in contenitori di acciaio e 30% in botte grande (50hl) di rovere di Slavonia e minimo 3 mesi in bottiglia |
| Numero bottiglie prodotte | 20.000 |
PREMI
| Silver medal | Decanter World Wine Award |
| Tre Tralci | Guida Vitae, Associazione Italiana Sommelier |
