Brillante alla vista e di buona consistenza, presenta un caratteristico colore paglierino intenso. Il profumo ampio e complesso esprime la frutta bianca matura e delicate note di erbe aromatiche, menta e salvia. Buona la struttura e il corpo, caldo e armonioso al gusto, sapido e persistente.
Vino:
Trebbiano di Romagna DOC
Varietà :
Trebbiano 100%
Zona di produzione:
Vigneti esposti a sud-est su argille antiche dominanti la valle del Rabbi a di Predappio
Terreno:
Argilloso calcareo
Esposizione:
Sud-Est
Forma di allevamento:
Cordone speronato a 3800/5000 ceppi per ettaro
Epoca di vendemmia:
Agosto-Settembre
Vinificazione:
Macerazione a freddo delle uve diraspate e pigiate; a questa segue la pressatura soffice e la fermentazione a 18°C.
Affinamento:
Il vino affina per 5 mesi in serbatoi d'acciaio a temperatura controllata.
Brillante alla vista e di buona consistenza, presenta un caratteristico colore paglierino intenso. Il profumo ampio e complesso esprime la frutta bianca matura e delicate note di erbe aromatiche, menta e salvia. Buona la struttura e il corpo, caldo e armonioso al gusto, sapido e persistente.
Servito a 12° C, si abbina a tutte le portate con pesce e carni bianche. Da provare con piadina e formaggi molli o semistagionati.
){kind=link}