Eccellente per la sua straordinaria freschezza e il suo inconfondibile per il suo carattere frizzante.Delicato e floreale all'olfatto, piacevole, leggero e vivace al gusto dovuto alla caratteristica fermentazione naturale.
Vino:
Chardonnay di Forlì I.G.T. frizzante
Varietà :
Chardonnay 100%
Zona di produzione:
Vigneti esposti a sud-est su argille antiche dominanti la valle del Rabbi a Predappio
Terreno:
Argilloso calcareo
Esposizione:
Sud-Est
Forma di allevamento:
Cordone speronato e Guyot a 3800 ceppi per ettaro
Epoca di vendemmia:
Metà agosto
Vinificazione:
Macerazione a freddo delle uve diraspate e pigiate; a questa segue la pressatura soffice e la fermentazione a 18° C.
Affinamento:
Il vino prende la sua caratteristica vivacità secondo la più rigirosa tecnica Charmat
Eccellente per la sua straordinaria freschezza e il suo inconfondibile per il suo carattere frizzante.Delicato e floreale all'olfatto, piacevole, leggero e vivace al gusto dovuto alla caratteristica fermentazione naturale.
Servito a temperatura di 8-10° C come aperitivo, si accompagna bene con tutte le pietanze a base di pesce.
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