Brillante alla vista e di media consistenza, presenta il caratteristico colore rosso rubino con orli violacei. Il profumo esprime note fruttate con ricordi di frutta rossa, lampone e ciliegia. Il palato è morbido.
Vino:
Sangiovese di Romagna D.O.C.
Varietà :
Sangiovese 100%
Zona di produzione:
Vigneti esposti a sud-est su argille antiche dominanti la valle del Rabbi a Predappio
Terreno:
Argilloso calcareo
Esposizione:
Est
Forma di allevamento:
Cordone speronato basso a 5000 ceppi per ettaro
Epoca di vendemmia:
Fine settembre
Vinificazione:
Le uve appena raccolte vengono diraspate e pigiate; la macerazione a contatto con le bucce per 6-8 giorni a circa 28°C. completa la prima fase fermentativa. La vinificazione si completa in assenza di bucce fino a completamento della fermentazione malolattica
Brillante alla vista e di media consistenza, presenta il caratteristico colore rosso rubino con orli violacei. Il profumo esprime note fruttate con ricordi di frutta rossa, lampone e ciliegia. Il palato è morbido.
Servito a 16° C. si abbina a primi piatti della tradizione romagnola ed alle pietanze a base di pesce azzurro alla griglia o brodettai. Eccelente con le carni bianche.
){kind=link}